8 B - Modern Stout & Porter

OGFGABVIBUEBC
1.048 - 1.0631.010 - 1.0224.8 - 6.230 - 4080 -

Beskrivning

Öl i den här stilen är oftast överjästa, men underjästa varianter kan förekomma.

Färg/Utseende

Djupt mörkt rödsvart. Kraftigt skum är viktigt.

Bouquet/Arom

Torr, lätt bränd och rostad. Tydlig till kraftig doft av aromahumle.

Smak

Initialt en maltig karamell- och chokladsmak med en tydlig beska i avslutningen. Både mjukare och mer skarpbrända varianter tillåtna. En viss syrlighet kan anas, men är inte nödvändig. Fruktestrar överskuggas av malt, beska och brändhet. Ingen eller lite diacetyl. Tydlig till mycket framträdande humlekaraktär, ofta av amerikanska humlesorter, men alla nobla varianter tillåtna.

Munkänsla

Medium kropp.

Förebild

Jämtlands Porter – 4,8%, Sierra Nevada Porter – 5,6%, OG 1 058, FG 1 015, BU 40, Sierra Nevada Stout.

Kontakt

Gothia hembryggareförening
 
info@porterochstouttraffen.com
 
 
 

Sök